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編み編みカフェ

ARCHIVE PAGE: 2009年09月

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米粉のロールケーキ

米粉のロールケーキに初挑戦しました。ベーキングパウダーは使わず、卵(全卵)をハンドミキサーで泡立てることがポイント。しかも泡立てるのは15分間。グラニュー糖を入れてしっかり泡立てました。そこに米粉とココアパウダーを投入し、まぜまぜ。生地をオーブン皿に入れて190度で焼きました。焼き上がった生地に生クリームを塗りフルーツを乗せて巻きます。生クリームの量が少なかったことが心残りですが、上手く「の」の字に巻...

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